
바닥 찌든 때와 후드 기름때가 남은 뷔페 식당 주방청소
- 현장
- 경기 고양시 대형 뷔페 식당
- 주요 작업
- 상태 확인 → 박스·자재 정리 → 배수로 고압 세척 → 주방 바닥 약품 세척 → 홀 바닥 닦기 → 선반·화장실 마무리
- 인원·시간
- 6명 · 10시간
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- 작업 전
- 주방 바닥에 찌든 때와 이물이 쌓여 있었고, 배수로 안에 찌꺼기가, 후드 안쪽에 기름때가 남아 있었으며, 홀에 박스와 자재, 포장재가 흩어져 있었습니다.
- 주요 작업
- 상태 확인 → 박스·자재 정리 → 배수로 고압 세척 → 주방 바닥 약품 세척 → 홀 바닥 닦기 → 선반·화장실 마무리
작업을 마친 뒤 모습입니다. 주방 라인 바닥과 스테인리스 선반 둘레를 정리해 두었습니다. 테이블이 놓인 홀 바닥과 화장실까지 닦고 마무리했습니다.
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