
성북 치킨집 튀김기 후드 기름 덩어리 세척
- 현장
- 서울 성북구 치킨집 주방 튀김기 후드
- 주요 작업
- 상태 확인 → 튀김기와 조리대 비닐 보양 → 후드 안쪽 판 기름 불리기 → 기름 알갱이 긁어 내기 → 안쪽 판과 모서리 닦기 → 배기구 둘레 찌꺼기 정리 → 헹굼과 물기 제거 → 보양 제거와 마무리 확인
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- 작업 전
- 후드 안쪽 판과 모서리에 누런 기름 알갱이가 빽빽하게 붙어 있었고, 배기구 둘레에 검붉은 기름 찌꺼기가 두껍게 쌓여 있었습니다.
작업을 마친 뒤 모습입니다. 후드 안쪽 판과 모서리, 배기구 둘레의 기름 알갱이가 걷혀 스테인리스 면이 드러났고, 튀김기 쪽 후드 겉면까지 확인하고 마무리했습니다.
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