
강서 타이 음식점 대형 후드 흘러내린 기름 세척
- 현장
- 서울 강서구 타이 음식점 주방 대형 후드
- 주요 작업
- 상태 확인 → 화구와 조리대 보양 → 겉면 테이프와 종이 떼기 → 안쪽 판 구역별 기름 불리기 → 구역별 닦기 → 배기구 둘레 기름 정리 → 겉면 세척 → 헹굼과 물기 제거 → 마무리 확인
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- 작업 전
- 후드 안쪽 판에 누런 기름이 줄줄이 흘러내려 굳어 있었고, 배기구 둘레에 검은 기름이 고여 있었습니다. 겉면에는 기름 자국과 테이프, 종이가 남아 있었습니다.
작업을 마친 뒤 모습입니다. 후드 겉면의 기름 자국과 테이프가 걷혀 스테인리스 면이 드러났고, 안쪽 판과 모서리도 흘러내린 기름 없이 정리된 것을 확인하고 마무리했습니다.
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